食用植物油的增值税税率为9%。根据我国最新的增值税税率，食用植物油属于农产品加工类。一般纳税人适用税率为9%，小规模纳税人适用税率为3%。需要注意的是，从2020年3月1日至2020年12月31日，除湖北省外，小规模纳税人原适用3%征收率的减按1%征收，湖北省小规模纳税人免征增值税。另外，一些特殊植物油，如黄油、奶油等，一般纳税人适用税率为13%，小规模纳税人适用税率为3%。