苯甲醛与亚硫酸氢钠的反应是亲核加成反应，生成白色沉淀。反应方程式为：C₆H₅CHO + NaHSO₃ → C₆H₅CH(OH)-SO₃Na。在这个反应中，亚硫酸氢根加成到羰基碳上，钠离子加到氧原子上，形成白色沉淀。