硝酸与氢氧化钡的反应是一个酸碱中和反应，生成硝酸钡和水。化学方程式为：Ba(OH)2 + 2HNO3 = Ba(NO3)2 + 2H2O。离子反应方程式为：H+ + OH- = H2O。在这个反应中，硝酸和氢氧化钡都是强电解质，在水溶液中全部电离，因此实际就是强酸与强碱的中和反应。