张雪峰谈食品卫生与营养学是比较好就业方向的。食品卫生与营养学是两个相关但独立的领域，它们对人类的健康和饮食安全至关重要。

食品卫生与营养学介绍：

1、食品卫生：食品卫生涉及保障食品的安全性和卫生标准，以防止食物中的有害物质如细菌、病毒、化学物质对人体健康产生不良影响。

2、营养学：营养学研究食物中的营养成分，以及这些营养成分在人体内的吸收、利用和影响。

食品卫生的特点：

1、多学科交叉：食品卫生涵盖了食品科学、微生物学、化学、生物学等多个学科领域，需要综合运用这些学科的知识和方法来保障食品的安全性和卫生标准。

2、周全性：食品卫生关注从食品生产、加工、运输到储存和消费等整个食品链的环节，需要通过不同措施和流程来确保从源头到餐桌的食品安全。

营养学的特点：

1、综合学科：营养学涉及生物学、化学、生理学、医学等多个学科领域，综合研究食物中的各种营养素以及它们对人体的影响。

2、个体差异：每个人的营养需求和健康状况都有所不同，营养学关注不同人群、年龄段、生理状态等的营养需求差异，并提供相应的营养建议和策略。

食品卫生与营养学具有以下就业优势

1、需求稳定：随着社会对食品安全和健康意识的提高，对专业人才的需求也在增加。食品卫生与营养学专业毕业生具备相关知识和技能，能够满足行业和社会对食品卫生与营养方面的需求。

2、多领域就业：食品卫生与营养学专业涉及广泛，毕业生可以在多个领域就业，如食品生产与加工企业、食品安全监管部门、医疗保健机构、研究与开发机构、咨询公司等。

3、政策支持：政府对食品安全和营养健康的重视，促使了相关政策的制定和执行。毕业生在政府部门、行业协会或研究机构等地可以参与相关政策的制定、实施和监测工作。