数字“109”。

“一步回头”之“一”，表示步伐的数词，对应数字“1”；“回”，表示从终点回到起点，构成闭合链，对应数字“0”；“头”，表示至高无上，而在自然数（含数字“0”）中，有且仅有数字“9”与其完全匹配。三者合一，即数字“109”。

所以，一步回头所猜三个数字为“109”。